无烤箱版锡纸蚝油鸡肉杂菌

作者： 杉美美杉

家里一直没烤箱，所以想出了用炒锅做这道菜的方法。基本上不输烤箱版嘛。

用料

• 锡纸
• 鸡腿肉
• 金针菇
• 鲜蘑菇
• 绿芦笋
• 洋葱
• 五香粉
• 蚝油
• 生抽

无烤箱版锡纸蚝油鸡肉杂菌的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿肉剔骨切成块，下生抽和五香粉腌制。

步骤 2

在腌肉的同时处理菇类食材，洗净、切好。并把洋葱切丝，芦笋去皮，保留鲜嫩的部分。

步骤 3

锅里热一点油，然后下洋葱炒香后，下金针菇和鲜蘑菇翻炒，放蚝油，然后下鸡块翻炒。

步骤 4

鸡肉炒到半熟时可将所有食材盛出放在锡纸上，再在最上面摆上生芦笋，封好锡纸，再将整包食材放回锅中。这时，改小火，盖上锅盖，进行焗煮。因为是第一次尝试，每两分钟我会把锡纸包翻面，以免烤糊。至多八分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-05-23 01:41:01