猫耳朵 Orecchiette/ Little ear

作者： eater0ni

意大利人的做法 意大利南部的普利亚，那里的人吃“猫耳朵面”。

用料

• 全麦粉
• 水

猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的做法步骤

步骤 1

全麦粉和水揉成面团（用量自己掌握，视频里没有说...）

步骤 2

切小块

步骤 3

用刀碾过去

步骤 4

碾ing

步骤 5

之后用手翻过来，在拇指上套一下，塑性

步骤 6

tada 一个做好了

步骤 7

是小耳朵的形状 而朝外的一面粗糙，能吸收汤汁。

猫耳朵 Orecchiette/ Little ear的小贴士

现做现吃比较好~ 因为比较厚，所以要多煮/烧会。

菜谱创建时间：2015-05-22 23:03:41