糖蒜

作者： 桃悠悠

吃一碗儿羊肉泡馍，配几瓣糖蒜，超美味可口，幸福的感觉无以言表～那就先做上一坛糖蒜吧……

用料

• 新鲜白皮大蒜 2500g（五斤）
• 盐 450g
• 米醋（也可用香醋） 2000g（各家口味不同，可酌情添加）
• 水 500g（酌情增减）
• 白糖 800g（按一斤蒜三两糖，可按口味适量增减）也可选用红糖

糖蒜的做法步骤

步骤 1

新蒜外皮略微剥去一层，备用

步骤 2

将去过皮的干净鲜蒜放入清水中撒适量盐浸泡一天一夜

步骤 3

取出泡在水中的蒜，头朝下放置控水

步骤 4

白糖入锅加水煮开，放米醋（或香醋），盐融合后关火，放凉。（汤汁要足够没过蒜的量，可按自家坛子容量增减水量）

步骤 5

将蒜和料汁放入罐子，完全淹没大蒜即可加盖阴凉干燥处保存。

步骤 6

静置一周后，蒜腌好，开吃！

菜谱创建时间：2015-05-22 19:44:33