六寸青汁戚风

作者： 胃痛先森

青汁即大麦若叶，良好的碱性饮品，常喝可以清肠通便，有很好的美容的效果，但很多人会觉得青汁味道不好，所以我尝试把它做成戚风蛋糕，做出来的蛋糕并没有青汁原本那种很重的苦涩味，反而有一种淡淡的抹茶味和海苔味的混合，相信你吃了也会爱上这种味道。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 45g
• 青汁粉 5g
• 玉米油 35g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 50g
• 生粉 5g

六寸青汁戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开在两个干净容器。

步骤 2

蛋黄加入玉米油、牛奶、青汁粉、筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀（不可过度搅拌，以防起筋）

步骤 3

烤箱上下火160度预热。

步骤 4

用电动打蛋器搅打蛋白至干性发泡，分三次加入细砂糖，最后一次加入细砂糖连同生粉一同加入。

步骤 5

用橡皮刀把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀。

步骤 6

拌好的戚风糊距离20cm高倒入模具，轻震两下，用牙签戳破表面气泡。

步骤 7

烤箱上下火160度中层烤40分钟。

步骤 8

蛋糕烤好后磕两下磕去内部热气，然后倒扣放凉才可脱模。

六寸青汁戚风的小贴士

1.此配方同样是参照Tinrry的戚风方子。 2.童鞋们也可以做成奶油蛋糕，裱花蛋糕，不过我还是喜欢直接吃。

菜谱创建时间：2015-05-22 17:30:07