红烧扁鱼

作者： 大叔的萝莉

用料

• 扁鱼 900g
• 葱姜蒜 适量

红烧扁鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，两面都划一字刀，倒入料酒腌2个小时以上

步骤 2

葱姜蒜切好 ，锅内放油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入白糖，炒至融化，放入扁鱼煎至两面金黄，加入适量水，没过扁鱼即可，

步骤 3

倒入酱油，料酒，蒸鱼豉油等，等水还有一半的时候轻轻把鱼翻面，加入鸡精，水快没，撒入葱花，出锅即可

红烧扁鱼的小贴士

腌制好，用厨房纸擦干，煎的时候鱼皮不容易破

菜谱创建时间：2015-05-22 15:09:08