草果黑凉冻(仙人草)

作者： Rainsxy

我们潮州这叫“草果”，每年夏天就有一老伯骑着小三轮车在叫卖！怀念呐~~~但……现在已经很难能一遇了︶︿︶！传个菜谱记录一下。 顺便一说，这是超市购来的，不是传统做法and冻冻更好吃哦\^O^/

用料

• 黑凉粉(草果粉) 50g
• 凉白开 四碗半
• 糖粉 若干
• 蜂蜜 若干

草果黑凉冻(仙人草)的做法步骤

步骤 1

制作方法如图。以100g为例。水最好不要超过比例！最好以各种品牌水粉比例为主，本菜谱供制作过程参考。

步骤 2

在粉中加入一碗凉白开水

步骤 3

把水和粉类混合均匀

步骤 4

把溶液倒入开水中

步骤 5

边倒水边搅拌哦

步骤 6

沸腾中不断搅拌均匀，小心由于火太大，搅拌不均匀而导致的锅底部分烧焦。制作后倒入容器中，稍凉后盖上保鲜膜送冰箱冷藏。(冷却后的草果表面已经成固体状了，所以保鲜膜最后贴着凉冻贴哦，目的是为了防止上升的水蒸气回滴)

步骤 7

冷藏后，撒上糖粉或蜂蜜吃起来更美味哦！

菜谱创建时间：2015-05-21 23:30:48