超下饭糖醋鱼

作者： 米菲好脾气

超级下饭的糖醋鱼，米饭扫光光 炸鱼不溅油的小妙招：裹全蛋!！ 可事先将各种料汁混合，以免手忙脚乱

用料

• 鸡蛋 1个
• 鱼 一条
• 糖 3汤勺
• 醋 3汤勺
• 生抽 3汤勺
• 老抽 2汤勺
• 大料 3个
• 料酒 适量
• 盐 1盐勺
• 葱姜 适量

超下饭糖醋鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切段，倒入料酒腌上

步骤 2

整个鸡蛋打散 锅热后倒入少量油，比平时炒菜稍多些，把鱼在蛋液里裹一下，下油锅煎（这样操作不会油花四溅，再不用冒着生命炸鱼了）

步骤 3

鱼不用炸至全熟，定型之后再炸炸就可以盛出装盘 炸鱼剩的鸡蛋可以放锅里煎一下，盛出 吸收了鱼味儿的鸡蛋超级好吃！！

步骤 4

锅里留少许油，放入大料、葱姜炝锅，再放入炸好的鱼 少倒些料酒、把其他调料混合后都放入，用铲子沿锅沿推，不要翻炒以免鱼碎 倒入一碗水，莫过鱼即可 等汁儿收的差不多时，把之前炸好的鸡蛋放入，装盘即可

菜谱创建时间：2015-05-21 21:08:01