干煸豆角

作者： 秀酱

自己比较爱的一款菜 不管是下馆子还是在家里吃 出镜率很高的一个菜

用料

• 鲜豆角 10根
• 猪肉 少量
• 花椒 一小勺
• 盐 1小勺
• 味极鲜 1勺
• 白糖 少许

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净后，摘除两头的豆荚，切成大小一致的长段

步骤 2

猪肉切成丁

步骤 3

锅中放比平时炒菜多一点的油，油热之后转小火，放入沥干水分的豆角，小火慢煎

步骤 4

煎至两面金黄色的虎皮状之后，盛出备用

步骤 5

锅中留有少量的油，放入花椒炸香。这里要注意时间，不要大火，否则会有焦糊味

步骤 6

花椒出香味之后，滑入肉末翻炒

步骤 7

翻炒2分钟后，倒入味极鲜再翻炒2分钟，炒到肉末均匀上色即可。

步骤 8

肉末上色之后，放入先前煎好的豆角，加入盐和白糖后稍作翻炒即可。装盘开吃吧！

菜谱创建时间：2015-05-21 21:04:01