夏日的味觉盛宴～毛瓜意面

作者： Angiecharm

当芝士爱上白葡萄酒……就纠缠在一起了!

用料

• 任何形状意面 60g
• 毛瓜 半根
• 洋葱 1/4个
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 3大匙
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 白葡萄酒 3大匙
• 水 1/4杯
• 马苏里拉芝士 适量
• 帕玛森芝士碎 2大匙
• 无盐黄油 10g
• 鲜薄荷叶 一小把
• 紫甘蓝丝 适量

夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的做法步骤

步骤 1

意面煮好捞出备用。

步骤 2

毛瓜去皮切厚约1cm的块，洋葱切粒，蒜也稍微切一下。热锅下橄榄油，洋葱炒3、4分钟至变色，加蒜，毛瓜。

步骤 3

加现磨黑胡椒，海盐翻炒。

步骤 4

倒入白葡萄酒和水，加盖小火炖5分钟左右，让酒精蒸发，味道浓缩。

步骤 5

把意面倒进锅里，放进黄油块，黄油融化后炒匀，倒入帕玛森芝士碎，鲜薄荷叶，稍拌匀即可，装碟后撒上切好的紫甘蓝丝装饰。

夏日的味觉盛宴～毛瓜意面的小贴士

一人食份量。

菜谱创建时间：2015-05-21 20:45:23