翅膀蒸饺

作者： 欧佬五

这是一道比较简单的花色蒸饺，陷心可以按自己口味自由任选：甜的，咸的，荤的，素的都可以。

用料

• 面粉 200克
• 开水 100克
• 青菜 500克
• 木耳 50克
• 鲜香菇 50克
• 笋 50克
• 麻油 5克
• 糖、盐、鸡精 适量

翅膀蒸饺的做法步骤

步骤 1

把青菜洗净入开水锅烫一下，和洗好的木耳、香菇、笋一起剁碎，挤去多余水分，加盐，糖，鸡精和麻油调好口味

步骤 2

面粉用开水冲烫揉成面团，下剂子擀成饺子皮。（做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型）

步骤 3

包入陷心，捏成月牙饺

步骤 4

用拇指和食指捏出花边

步骤 5

两边向后捏，捏出一对翅膀

步骤 6

捏好的翅膀饺子放入蒸笼蒸熟即可

菜谱创建时间：2015-05-20 23:19:33