8寸Hello kitty 芒果夹心慕斯

作者： MEMORY-5

用料

• 牛奶 200G
• 奶油奶酪 350G
• 淡奶油 350G
• 细砂糖 80G
• 吉利丁片 2.5片
• 黄和粉红食用色素 各一滴
• 戚风蛋糕片 两片
• 芒果粒 适量
• 巧克力 一块

8寸Hello kitty 芒果夹心慕斯的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切粒室温软化，加入一半砂糖，用手动打蛋器打至顺滑无颗粒

步骤 2

吉利丁片剪开小片，放入冻水中泡软待用。（冰水可预先将食用水用碗装好，提前一小时放入冰箱）

步骤 3

牛奶隔水加热（我的做法是先热开一壶水，然后将沸水放入锅中，再放入装牛奶的碗），将泡软的吉利丁片放入牛奶中充分溶解成为吉利丁牛奶液。然后放凉五分钟。

步骤 4

将降温后的吉利丁牛奶分三次倒入之前打好的奶酪中，充分拌匀！

步骤 5

打发淡奶油，将剩余的砂糖加下淡奶油中，用电动打蛋器打至6分发（可以缓慢流动，有纹路即可）

步骤 6

将两糊混合拌匀

步骤 7

取小许混合糊，滴一滴黄色素，用来装饰鼻子和头饰！填充好后，先放入急冻5分钟。

步骤 8

再取些许混合糊，滴一滴粉红色素，用来装饰头花。填充好后，放入急冻十分钟。

步骤 9

取出模具，倒入混合糊，因为这层是面部，尽量倒多一点。

步骤 10

放入戚风蛋糕片，再放入芒果粒。

步骤 11

再放一片戚风蛋糕片，然后将剩余的混合糊倒入模具中。

步骤 12

将模具放入冰箱冷藏（不是急冻哦）过夜最好。一般要4小时以上。脱模前，先将模具放入急冻一小时，这样方便脱模。然后取出模具，用吹风筒沿模具周边、表面吹大约五分钟左右，不要太久。脱模一定要小心，不要动作太大。不然会影响表面。

步骤 13

顺利脱模后，先将蛋糕放入冰箱。然后把巧克力溶解，用表花袋装好，稍凉后剂在蛋糕的眼睛和两边的胡子上

菜谱创建时间：2015-05-21 21:20:10