小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版

作者： ginger12345678

到了夏天，超级喜欢吃凉凉的糕点。尤其喜欢吃小豆凉糕啦、豌豆黄啦、山楂糕啦。但是要把豆子煮到软烂！！！臣妾真的做不到呀！呀！呀！呀！ 更可怕的是，按照之前的房子发现煮完发现太稀了，加了琼脂冷凝之后，出现严重的分层现象。 duang!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 豆浆机完全解决了这些问题，而且不用过筛~~~ 重点是无添加！身体轻松呢！ 【我的豆浆机是九阳那款粉色奶牛花纹的，没有红豆沙功能，我猜有豆沙功能的会更方便】 图片当时忘记照了，找了在小吊梨汤照的……

用料

• 红豆 6小把【女生手大小】
• 水 1000ml【700+100+100+100】
• 琼脂（干） 约50g【没称，就是100ml能泡开的，多点没太大事，少了比较麻烦】
• 冰糖 适量

小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版的做法步骤

步骤 1

红豆进入豆浆机之前洗一下，之后和700ml水放入豆浆机【红豆不用泡，直接放入】

步骤 2

豆浆机接通电源，选择干豆or五谷模式，点开始。之后豆浆机就开始嗡嗡打豆子了！

步骤 3

豆浆机工作的时候，泡琼脂。100ml水中泡上琼脂。泡到每一根都QQ的时候就可以用啦~【这个几分钟就好了】

步骤 4

豆浆机响表示程序结束，但打开盖子发现豆子没有完全碎掉，很多都是白色豆子颗粒状态（仅皮去掉了）。 用勺子搅一搅“红豆糊糊”，尤其是底部，防止糊底！！！

步骤 5

将琼脂放入此时的豆浆机，倒入100ml凉水。盖上盖子，再选干豆or五谷程序。继续打碎。

步骤 6

很快就又响了，打开看豆子颗粒状态，如果还是不细腻，搅一搅后再打碎。觉得太稠了，就再加100ml水。再打碎。直到细腻到你希望的程度。

步骤 7

趁热加入冰糖，搅拌均匀，尝尝到自己喜欢的甜度【可以偏甜一点点，因为冷藏后甜度会下降一些】

步骤 8

模具洗净，不用刷油，直接倒进去。放凉之后放入冰箱冷藏到不再是biubiu的状态就好啦~~~

小豆凉糕（羊羹）--豆浆机快速省力版的小贴士

1. 因为小豆凉糕中豆子浓度较高，所以对于豆浆机来说，里面豆子偏多，可能过一会就表示程序完成。但打开发现豆子都没有完全碎掉。就可以再盖上盖子，继续打。 2. 第二次打碎以后程序都会很快报告完成，这就需要耐心&技巧了。加水or搅拌后，再按程序键。我是一共打了5次到了细滑。 3.如果想要口感像饭店那么入口即化，那得打碎后过筛或者打碎前泡红豆并去皮。【但貌似就是皮很排水，所以我就没去掉】 4. 需要有奶香的亲可以加点牛奶或者蛋奶，这样颜色会更像封面这张那么浅，我做的蛮深颜色的。 5. 我用的是传统的琼脂，也可以拿吉利丁片代替。琼脂做出来是沙沙的口感（像外面卖的羊肝羹那样，而吉利丁片做出来很像果冻布丁那种光滑口感）

菜谱创建时间：2015-05-21 09:10:11