上汤菠菜

作者： 尚珺

吃多了清炒、蒜蓉蔬菜，有些乏味了吧！尤其是孩子们总觉得蔬菜太素，上汤菠菜有点点荤素菜的感觉，更招那些不喜欢蔬菜的孩子们的❤️。

用料

• 小菠菜 半斤到七两
• 无铅皮蛋 2只
• 蒜瓣 2-3瓣
• 小葱 2-3根
• 高汤（肉汤、鸡汤～） 一小碗
• 培根 少许

上汤菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净沥干待用；

步骤 2

蒜瓣切片，葱切段，皮蛋切丁待用；

步骤 3

起油锅，待油温上升后煸香蒜瓣、葱段，倒入皮蛋丁煸炒半分钟，至皮蛋表层略发白变色，加入高汤（如没有加白水也行）盖锅盖熬煮三分钟，汤汁会变白；

步骤 4

煮一锅开水（起油锅前就可以先煮水了），倒入菠菜汆烫一两分钟，捞出稍沥干，加入熬煮的汤汁中，加盐调味翻炒一下便可出锅装盘。

上汤菠菜的小贴士

1.上汤菠菜、芦笋制作方法一致，芦笋需要削去根部的表皮。 2.图片上的菜中未放培根，如果喜欢吃肉肉的话，可以在煸香蒜瓣时加入少许培根，再加皮蛋。

菜谱创建时间：2015-05-27 19:47:40