紅豆沙凝糕

作者： 東尼兒

跟媽媽一起做點心就是好玩！ 需要的工具：果汁機、小鍋子、電鍋 可以加入其他豆子做變化，也可以加龍眼乾或棗子等增加風味～

用料

• 紅豆 隨意，別太少
• 糖 隨意，我喜歡甜些
• 海珊瑚（固定紅豆的） 想用什麼固定都可以，做果醬的那種就行
• 蓮藕粉（可選，增加口感） 不要太多，一湯匙便可
• 地瓜粉（可選，增加口感） 同上

紅豆沙凝糕的做法步骤

步骤 1

先把紅豆分兩份，各自加糖放電鍋煮到熟

步骤 2

趁紅豆在煮的時候，來泡開海珊瑚， 也把地瓜粉和蓮藕粉用水化開備用

步骤 3

等紅豆煮好之後，把一份丟進果汁機，與泡開的海珊瑚打碎

步骤 4

將打碎的紅豆用小火加熱。 注意！要一直攪拌要不然會焦鍋底，因為海珊瑚遇熱會凝固

步骤 5

攪拌到紅豆泥滾了，再倒入沒打碎的另一半紅豆，地瓜粉蓮藕粉也一起倒下去，繼續攪拌！

步骤 6

滾了就可以放著等它涼，涼了就凝固了！

紅豆沙凝糕的小贴士

怕脹氣的人在紅豆裡加點鹽巴就可以解決囉！

菜谱创建时间：2015-05-19 07:29:51