港式甜品——芒果班戟

作者： cat_wykj

小小的嫩黄色的枕头里，是丰富雪白的奶油包裹着香甜的芒果，切下一块送入口中，鲜嫩的奶油和甜美的芒果充满口腔，香滑四溢，让人不禁全身都融入其中！这就是港式甜品中人气中的人气甜品——芒果班戟。最近芒果大量上市了，虽然我对芒果有些过敏，但是总经不起那诱惑啊！特地挑了个大芒果，自己在家也能做最完美的芒果班戟。

用料

• 牛奶 240g
• 低筋面粉 90g
• 鸡蛋 50g
• 黄油 15g
• 糖粉 20g

港式甜品——芒果班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入糖粉中搅打均匀

步骤 2

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉轻轻拌匀

步骤 4

黄油融化成液态，加入面糊中搅拌均匀

步骤 5

放那静置20分钟左右

步骤 6

将静置后的材料过筛成细腻的面糊水

步骤 7

平底锅小火加热，倒入一大勺面糊，转动锅子让面糊摊成圆饼状

步骤 8

等表面凝结成半透明状

步骤 9

做好的面皮放那晾晾冷却

步骤 10

这时候将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有小尖角

步骤 11

芒果切出小长条粒

步骤 12

12冷却后的奶皮上加一勺打发好的奶油，放上芒果条

步骤 13

再抹上一层奶油,然后对折两次包起来

步骤 14

倒过来收口朝下

步骤 15

吃的时候用小刀在中间轻轻切开呈现完美芒果班戟

港式甜品——芒果班戟的小贴士

低筋面粉在各大超市都有出售，现在夏天，淡奶油打发的时候可以隔冰打更容易打硬。在此推荐下我的小店云食客（http://www.cloudsk.com）

菜谱创建时间：2015-05-18 22:57:07