软萌萌小酸奶吐司

作者： 王光光光光

就是很软很香很嫩............................................ 模具是彩味家小吐司盒 方子份量可以做3个

用料

• 高筋面粉 225g
• 低筋面粉 25g
• 细砂糖 20g
• 全蛋液 25g
• 盐 3g
• 蜂蜜 10g
• 原味酸奶 38g
• 纯牛奶 50g
• 水 55g
• 无盐黄油 25g
• 酵母 3g

软萌萌小酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入面包机内揉至扩展状态。

步骤 2

加入黄油后揉至完全状态， 用手可以撑出坚韧薄透的薄膜。

步骤 3

发酵盆内抹油，放入面团盖上保鲜膜，室温醒发至2倍大。

步骤 4

醒好的面团分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟。

步骤 5

取醒好的小面团一份，按扁拍出空气，上下两端往中间折叠，光滑的一面朝上放在一旁，再依次操作完所有的小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。

步骤 6

取醒好的小面团一份，光滑的一面朝下，按扁，用擀面杖擀成长条形，卷起，收口捏紧。依次操作完所有小面团。

步骤 7

放入吐司盒内，表面用喷壶喷少许水，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至约8分满。（烤箱发酵档调至约40°）

步骤 8

发好后取出吐司盒，烤箱调至上下火，190°预热。

步骤 9

预热好后在中下层放入吐司盒， 调至180°烤30分钟取出脱模。（如果时间还没到吐司已经上色请盖上锡纸。）

步骤 10

脱模后放入密封保鲜盒内保存。

菜谱创建时间：2015-05-18 22:18:35