芒果鱼沙拉（健康低脂系列）

作者： 我是哼吼哈嘿

我的私房菜o(^_-)O 不加油脂不放糖，却带给你超级甜蜜饱腹的满足感，健康营养又美味，堪称甜食党福音 ｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡

用料

• 黑鱼（或任意刺少味淡的鱼） 200克
• 紫甘蓝 140克
• 圣女果 100克
• 苦苣菜 40克
• 芝麻 3克
• 牛奶 适量
• 料酒 适量
• 芒果肉（芒果酱） 200克
• 奶粉（芒果酱） 15克
• 柠檬汁（芒果酱） 适量

芒果鱼沙拉（健康低脂系列）的做法步骤

步骤 1

黑鱼（或其它任意刺少味淡的鱼）洗净切小条，用料酒和牛奶（料酒少点牛奶多些）腌制2小时左右；

步骤 2

制作芒果酱：芒果肉打泥，放入奶锅小火加热，然后加入奶粉，搅拌至浓稠后，滴柠檬汁，根据自己的口味调整到甜酸度最佳（没有柠檬汁也可以加白醋代替）；

步骤 3

将腌制好的鱼放入沸水中煮熟，然后倒入做好放凉的芒果酱中拌一下，裹上厚厚一层酱汁；

步骤 4

紫甘蓝微微绰一下水，圣女果每个切成4瓣，苦苣撕小条，摆盘，上面放上拌好酱的芒果鱼条，再撒上烤香的芝麻，幸福滴开吃吧～

芒果鱼沙拉（健康低脂系列）的小贴士

1、菜的用量不必拘泥，请随意调整发挥～ 我的体会是紫甘蓝蘸上酱汁后又甜又脆（别绰老了！）；圣女果则不用蘸酱，会起到中和甜腻的清爽酸凉效果；苦苣菜纯属为了好看... 2、芒果酱不建议放太多，会超级甜腻的！做多了就当果酱留下夹面包什么的好了^^

菜谱创建时间：2015-05-18 10:08:53