咸蛋黄炒茭白

作者： 乖乖某一天

曾在台湾的电台听过茭白的营养成分丰富，且容易被人体吸收，于是看到大量茭白上市，就立马买回来！做了这道咸蛋黄炒茭白，超级下饭～

用料

• 茭白 3只
• 荷兰豆 少许
• 西红柿 一个
• 咸蛋黄 2个
• 米酒 少许
• 姜 少许

咸蛋黄炒茭白的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷点米酒，然后放烤箱170度烤十分钟后压碎备用

步骤 2

茭白擦丝，西红柿切小块，荷兰豆切小段

步骤 3

起油锅，下西红柿烧炒一下，然后下茭白丝和荷兰豆一起炒，炒到差不多都熟了就乘起来备用

步骤 4

再起油锅，下姜片，再下咸蛋黄，炒匀，咸蛋黄冒许多泡泡后，再把刚才炒好的茭白丝倒回锅里翻炒，加盐、蘑菇精调味，炒匀后就可以起锅了！西红柿微酸，茭白的嫩，荷兰豆的脆，再裹上咸蛋黄的香，真的可以吃下一大碗的米饭.

咸蛋黄炒茭白的小贴士

如果没有咸蛋黄，用鸡蛋也很好吃，只不过是另一种风味。爱吃辣的可以加辣椒，反正是很百搭的一道菜～

菜谱创建时间：2015-05-18 03:09:45