泡菜炒饭with牛油果

作者： 喵小茜sissy百无禁忌

original 泡菜炒饭 recipe from Aeri's kitchen 因为喜欢牛油果而且正好买了好多, 决定也放一些进去, 滑滑的口感很搭。

用料

• 米饭 2 杯
• 切碎的发酵泡菜 1 杯
• 猪肉馅 1/4 杯
• 洋葱碎 1/4 杯
• 牛油果 1 个
• 泡菜汁 5-6 匙
• 姜粉 适量
• 糖 2-3 匙
• 黑胡椒碎 适量
• 蒜末 3 瓣
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 适量
• 鸡粉（如果不喜欢可忽略） 适量

泡菜炒饭with牛油果的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加入黄酒, 盐, 姜粉, 黑胡椒碎, 一瓣蒜末, 和适量芝麻油搅拌均匀, 腌制入味。

步骤 2

炒锅放入适量油, 下一瓣蒜碎爆香, 加入腌好的肉馅炒散, 加洋葱碎炒至半透明。

步骤 3

下入泡菜碎, 小火翻炒均匀, 加入糖, 炒制4-5分钟。

步骤 4

加入米饭炒散, 翻炒均匀, 并加入泡菜汁继续翻炒, 如果泡菜的味道不够浓可再加入泡菜汁, 用量多少根据泡菜的发酵程度决定。

步骤 5

加入剩下的一瓣蒜碎, 放入适量盐或鸡粉调味。

步骤 6

出锅前加入切好的牛油果块, 点芝麻油并翻炒均匀出锅。

泡菜炒饭with牛油果的小贴士

米饭与泡菜碎的比例为2：1，不要吝啬泡菜及泡菜汁炒饭的味道才会浓郁好吃。牛油果本身很软烂易化, 如果喜欢化掉的口感可将放入的时间相应提前, 同时也可以加入少许韩国辣酱提味, 出锅摆盘可以撒上白芝麻和紫菜碎做装饰。

菜谱创建时间：2015-05-17 20:26:37