丝怡香酪夹心蛋糕（君之版）

作者： 桃子棒冰

一款非常小巧可爱的巧克力夹心蛋糕，一口一个，松软的蛋糕与嫩滑的夹心融合在一起非常好吃。这款蛋糕的制作很简单，使用丝怡香酪作为夹心更是超级超级省事儿，不信，往下看吧：

用料

• 低筋粉 80G
• 鸡蛋 35G
• 细砂糖 35G（原配方是50G，觉得略甜）
• 黑巧克力 30G
• 牛奶 80G
• 黄油 40G
• 可可粉 12G
• 泡打粉 3G
• 盐 1G
• 百吉福丝怡香酪 2盒（夹心）

丝怡香酪夹心蛋糕（君之版）的做法步骤

步骤 1

1、将材料准备齐全，面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛备用。

步骤 2

1、面粉、可可粉、泡打粉混合后过筛备用。 2、黑巧克力切成小块，加入20克牛奶，放入微波炉加热半分钟，取出搅拌至巧克力融化（没有微波炉可隔水加热）。

步骤 3

3、把打散的鸡蛋加入黑巧克力里，搅拌均匀。 4、倒入糖，搅拌均匀。 5、黄油用微波炉或隔水加热熔化成液态，倒入巧克力里，搅拌均匀。

步骤 4

6、倒入1/3过筛后的面粉混合物，用打蛋器搅拌均匀成为面糊。

步骤 5

7、将剩下的牛奶倒1/2到面糊里，搅拌均匀。

步骤 6

8、再倒1/3面粉，搅拌均匀后倒入剩下的1/2牛奶，再次搅拌均匀，倒入最后1/3面粉，搅拌均匀成为最终的面糊。

步骤 7

9、把面糊装入裱花袋，用圆孔花嘴在铺了烤盘纸的烤盘上挤出圆形小面糊，每个小圆面糊的直径在2CM左右。至少可以挤出2烤盘。面糊烤的时候会变大很多，所以每个面糊之间要留出足够距离。

步骤 8

10、将烤盘放入预热好200℃的烤箱，烤5分钟左右，面糊完全变大并膨胀起来即可出炉。出炉后的小蛋糕冷却备用。

步骤 9

11、接着准备夹心馅料。馅料的准备非常简单，准备2盒百吉福丝怡香酪，把丝怡香酪从盒里挖出来，装入裱花袋（同样使用小号圆孔裱花嘴）。 12、取一片小蛋糕，在蛋糕底部挤一圈丝怡香酪。

步骤 10

13、盖上另一片小蛋糕，夹心蛋糕就做好了。

步骤 11

14、做好的小蛋糕，放入冰箱冷藏4个小时以后再吃，口感更好哦。

丝怡香酪夹心蛋糕（君之版）的小贴士

1、这款巧克力蛋糕很小巧，很容易烤过头，加上巧克力蛋糕烤的时候变色不明显，所以一定要注意火候。烤到小蛋糕完全膨胀起来就可以了，也可以用牙签从小蛋糕中心扎进去，看拔出的牙签上没有残留物，就表示烤好了。如果烤的时间太长，小蛋糕口感会变得比较干。 2、百吉福丝怡香酪是一款口感非常嫩滑又营养丰富的奶酪，把它直接作为蛋糕夹心，十分省事口感又好，省掉了我们制作夹心或者打发奶油的麻烦。小蛋糕挤好夹心以后，放入冰箱冷藏4个小时，使奶酪夹心的水分向小蛋糕中渗透，口感会更好。

菜谱创建时间：2015-05-17 16:46:53