鸡茸蘑菇浓汤

作者： 嘟嘟鱼Lilly

清爽的白色赋予浓郁的口感，简单又好味，适合各种咸香面包的混搭。

用料

• 熟面粉 45g
• 鸡腿肉 1个
• 蘑菇 6个
• 牛奶 380g
• 淡奶油 100g
• 水 适量
• 黄油 20g
• 芦笋（可选） 2根
• 现磨黑胡椒 少许
• 盐 少许

鸡茸蘑菇浓汤的做法步骤

步骤 1

琵琶腿，去骨，去皮，加少许料酒用清水煮熟，冷却后切小粒备用。

步骤 2

面粉用平底锅烧熟备用

步骤 3

小汤锅或小奶锅，放入黄油和鸡茸小火微炒，加入牛奶，淡奶油，面粉，搅拌均匀，加入蘑菇，用搅拌器不停搅拌至无面粉颗粒，按个人喜欢的浓度加入适量清水，我加了大约100g左右。调味入盐，开中火煮开，期间要不停搅拌，以免糊锅，最后磨入黑胡椒，搅拌均匀即可！

步骤 4

最后可以配上芦笋嫩芽装盘，没有的话，就直接开动吧

鸡茸蘑菇浓汤的小贴士

汤很快会煮开溢出，千万不要离人，一定要不停搅拌。

菜谱创建时间：2015-05-17 14:41:42