盛夏里的干煸茄子

作者： 夏日自有夏日清风

爹爹做的比我好吃，夏天里头很下饭

用料

• 长条茄子 4根
• 青椒 一个
• 姜 少许

盛夏里的干煸茄子的做法步骤

步骤 1

姜切末，青椒切长条，茄子滚刀削块

步骤 2

中小火热油，下姜末，再下茄子，翻炒，火候一直不变。翻炒的过程中加盐。

步骤 3

茄子都炒扁以后，加入青椒，继续翻炒片刻后出锅

盛夏里的干煸茄子的小贴士

1、油要比做别的素菜的时候放的多些，因为茄子吃油很厉害 2、盐要在一开始翻炒的时候就加，入味。我第一次做的时候没有这样操作，茄子就很寡淡。

菜谱创建时间：2015-05-17 13:11:05