无糖无油全麦面包（健康瘦身之选）

作者： 音小悦

全麦面包是健康面包的首选！然而很多全麦面包却打着瘦身减肥的幌子招摇撞骗！为了口感和香味添加了过多的糖和油，不但不能瘦身，还会更加胖！所以放弃那些软绵绵香喷喷的全麦面包吧！自己动手做一个无油无糖的吧，口感呢有点像法棍，抹上牛油果也是灰常好吃的哟！

用料

• 全麦高筋粉or高筋粉 250克
• 全麦面粉 75克
• 酵母 15克
• 盐 8克
• 水 212克
• 麦片 100克

无糖无油全麦面包（健康瘦身之选）的做法步骤

步骤 1

除了麦片，所有材料拌在一起，揉成团，表面不粘手。包保鲜膜醒发。（醒发箱醒发20分钟，室温醒发40分钟。保鲜膜要包松点。冬天建议放在厨房间醒发。）

步骤 2

操作台撒上干面粉，放上面团，分割成每团在250克-270克左右。

步骤 3

用手按住面团往前推使面团表面上筋有硬度，整形成长条。面团表面沾点水，沾上麦片。放进烤盘。再次醒发。由于温度不同，按具体情况看醒发的程度，一般在20-30分钟左右。

步骤 4

撒上干粉，用锋利的刀在面包上轻轻划三刀或者轻轻剪三刀。

步骤 5

烤箱预热225℃，放入面包，在下层再放一碗水，烤20-25分钟。放在网子上晾凉，就大功告成啦！

无糖无油全麦面包（健康瘦身之选）的小贴士

烤箱里的水很重要，一定要放！没有烤碗的，也可以在下一层烤架放一个空的烤盘，装上水。

菜谱创建时间：2015-05-17 01:58:18