戚风蛋糕

作者： Some Body Knows

从职业学校学来的，专业配方，亲自尝试过，味道还不错。分享给大家，变身成为天使了。做了作品要发在下面哦。暂无图片。

用料

• 糖粉 37g
• 盐 2.5g
• 水 75g
• 色拉油 62g
• 鸡蛋 6只
• 低筋面粉 125g
• 泡打粉 2.5g
• 白砂糖 80g

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖粉，盐，油，过筛的低筋面粉，泡打粉。搅拌均匀，分两次加水。

步骤 2

放入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

蛋白用打蛋器打出泡沫，粉三次加糖。

步骤 4

三分之一的蛋白加入蛋黄部分。再将剩下的加入。搅拌均匀。

步骤 5

烤盘刷一层油，放一层油纸，放入蛋糕液，刮均匀，震两下。

步骤 6

放入烤箱。上火180，下火170。25分钟。

步骤 7

出炉，拿出油纸，放在烤架上晾一晾，用擀面杖做成卷。定型。用刀切成蛋糕卷，如果是模具烤的直接倒出来。

戚风蛋糕的小贴士

也可以先预留一只蛋黄用来在蛋糕上拉花，做好了以后可添加各种水果奶油。或者用圆形模具烤蛋糕。震两下震出气泡就够了。

菜谱创建时间：2015-05-16 19:41:07