乳酪蓝莓派

作者： 冬季月光

孩子经常看的英文动画片《little bear》 里面mother bear 会给little bear和他的朋友们做蓝莓派。所以这款派是孩子念了很长时间说要吃的，第一次做时没买到蓝莓只用的蓝莓酱，也很不错。这次是蓝莓酱加新鲜的蓝莓，漂亮又美味

用料

• 黄油 63g
• 糖粉 30g
• 全蛋液 40g
• 盐 1g
• 低粉 110g
• 淀粉 10g
• 以上是派皮的用料
• 以下是派馅的用料
• 奶油奶酪 100g
• 黄油 20g
• 牛奶 50g
• 糖粉 30g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 12g
• 蓝莓 120g
• 蓝莓果酱 适量

乳酪蓝莓派的做法步骤

步骤 1

黄油加热软化后加入糖粉、盐、鸡蛋、低粉、淀粉拌匀，然后揉成面团

步骤 2

面团装进保鲜袋擀成面片，放进冰箱冷冻15分钟

步骤 3

面片取出放入派盘整理一下，用擀面棍擀去多余的边。用叉子给派皮底部扎上眼

步骤 4

烤箱200度烤10分钟，取出刷上蛋液。这样派皮就做好了

步骤 5

奶油奶酪和黄油稍微加热软化后用电动打蛋器打至顺滑

步骤 6

加入鸡蛋、牛奶后继续打匀，然后加入糖粉和玉米淀粉搅拌均匀。挤入10-12g柠檬汁

步骤 7

蓝莓洗干净后用厨房纸擦除水分

步骤 8

奶酪糊倒入烤好的派皮中，果酱装入裱花袋挤在奶酪糊上后将蓝莓均匀摆上

步骤 9

烤箱170度烤20分钟左右

乳酪蓝莓派的小贴士

烤派皮时如果怕派皮鼓起来，可以铺上油纸放些小石头。我没放也没鼓 没有蓝莓可以多放些蓝莓酱也一样好吃

菜谱创建时间：2015-05-16 12:10:12