豆沙酥盒

作者： 家味香厨房

这款酥盒用自制红豆沙加玫瑰糖做馅料，口感是外酥内软，好吃不甜腻，红豆沙在多种糕点和美味食品中都会用到，也是主要馅料之一，经常食用，对身体还有很多好处的。做些送亲友也是拿得出手的哈~~

用料

• 水油皮:中筋粉 160克
• 猪油 50克
• 水 70克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 油酥:中筋粉 140克
• 猪油 70克

豆沙酥盒的做法步骤

步骤 1

将水油皮材料混合揉成光滑的面团。 再将油酥材料混合揉匀。{盖上湿润 的布松弛15分钟。}

步骤 2

红豆沙馅分成16个馅心。

步骤 3

水油皮和油酥面团 松弛好后，将水油 皮和油酥分别分成16份，搓圆；取一 个水油皮按扁，放一个油酥在水油皮 中央，包好；慢慢往上推；收口朝下 ；

步骤 4

按扁擀成椭圆形；{光滑的面朝下}从 上往下卷；再次擀成长条形；从上往 下卷起；

步骤 5

全部卷好后，再松弛15分钟，取一 个卷卷从中间切断成两半个，切面朝 上；按扁擀圆，一张放馅心，另一张 盖在上面，将边缘捏紧；

步骤 6

用右手食指在边上推捏成绞丝状花纹 ；{如图}全部做完，放进烤盘，每一 个都刷上一层融化的猪油，放进预热 烤箱中层，上下火185度烤25分钟左 右，烤至微黄即可。

步骤 7

闻到了酥盒的香气，看得见的层层 酥皮~

步骤 8

还有几个外观不同的酥盒

豆沙酥盒的小贴士

按照君之配方做红豆沙真的味道很正，无添加剂。在操作的过程中，水油皮要用湿润的布盖上，避免发干。这款酥盒也可以用油炸，很香，但要及时食用。

菜谱创建时间：2015-05-15 14:30:19