酸奶小餐包

作者： 至简生活

软软的，一层一层的，带有过去的感觉，好吃

用料

• 自制无糖酸奶 200克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个（中号）
• 盐 5克
• 细砂糖 50克
• 酵母 5克
• 高筋面粉 540克
• 黄油 25克

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料放面包机，揉面45分钟

步骤 2

取出分割成16份

步骤 3

每份揉圆，盖保鲜膜醒发十分钟

步骤 4

十分钟后，按扁面团排气，再整成圆形

步骤 5

放烤箱二次发酵四十分钟

步骤 6

烤箱中下层，上下火，170度，预热5分钟，在把面包放进烤箱，烤20分钟即可

酸奶小餐包的小贴士

1.不同品牌的高筋面粉，吸水性不同，我这次用上一道高筋面包粉，吸水性就差些，从面包机取出太软，我又加了50克左右的面包粉。 2.有的面包机带发酵功能，有的没有，我这个带发酵功能，没发酵功能的，揉好面，要先进行第一次发酵，放温暖处，发酵这面团两倍大即可

菜谱创建时间：2015-05-14 21:01:50