青衣雪媚娘

作者： 麻辣美美

雪媚娘，软糯香甜，冰清玉洁， 适合各个时节享用。 大人小孩都适合。 步骤简单，但软软的皮照型不容易弄好， 我的方子用了做杯子蛋糕的 贝壳磨具，照型更加简单漂亮。 对手残党相当实用的哦～ 方子的量大概做出10个的量。

用料

• 雪媚娘皮粉:
• 水磨糯米粉 150g
• 玉米淀粉(栗粉) 40 g
• 牛奶 230 g
• 细砂糖 60g--65g
• 黄油 25g
• 抹茶粉少许或者 绿色食用色素1滴
• 糕 粉: 水磨糯米粉 50g
• 内馅儿:
• 淡奶油 150g
• 糖粉 10--15g
• 大芒果1个或者 草莓10个

青衣雪媚娘的做法步骤

步骤 1

称好糯米粉和玉米淀粉和在一起， 牛奶加到微热加入糖搅拌，直到糖融化。

步骤 2

将牛奶和到称好的粉里搅拌到无颗粒的状态。 加入抹茶粉一起搅拌，做白色的省过这一步。

步骤 3

出锅乘热加入融化的黄油用勺子用力搅拌，放入保鲜袋内，入冰箱冷藏20分钟。

步骤 4

炒50g糯米粉作为手粉，最小火入锅不停翻炒，1-2分钟微黄即可，时间长了会发黑

步骤 5

切好芒果，加糖打发淡奶油备用。

步骤 6

撒上手粉，拿出媚娘皮，平均切成9-10份。 像赶饺子皮一样，赶成圆形

步骤 7

模具内撒些手粉防粘连，皮放入磨具内，轻轻按压。

步骤 8

先放奶油再放芒果，用包包子的手法合拢，轻轻按压即可。

步骤 9

准备好纸托杯盖上，翻过来即可。入保鲜盒，入冰箱一小时冷藏味道尤佳

步骤 10

注意磨具底托内需要撒上些手粉， 防止粘连。

青衣雪媚娘的小贴士

1，方子完成到第二部后，需上锅大火蒸15分钟,漏写了蒸15分钟。 2.赶皮，中心不能太薄，否则出来会露陷儿， 3.做好后入冰箱不要裸放，入保鲜盒可过夜。

菜谱创建时间：2015-05-14 11:59:53