创食计 - 最正宗的红烧肉做法

作者： 创食计

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用料

• 五花肉
• 葱、姜
• 盐
• 冰糖
• 白糖
• 酱油
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 白酒

创食计 - 最正宗的红烧肉做法的做法步骤

步骤 1

取煮锅，倒入适量水，加入马蹄、甘蔗、茅根，盖盖儿小火熬煮。

步骤 2

五花肉、葱、姜切块儿； 取炒锅烧热，倒入适量油，放冰糖炒化。

步骤 3

糖化，放入五花肉，炒至变色加入适量生抽、料酒、葱、姜、桂皮、八角、花椒、丁香、草果等香料；加入适量水及少量生抽，倒入砂锅，煮至水开，加入适量盐、糖，小火慢炖。

步骤 4

红烧肉炖煮至入口即化即可； 盛出装盘，配上白米饭，再来一杯煮好的马蹄竹蔗茅根水，美味极了！

菜谱创建时间：2015-05-13 11:42:46