味噌鲑鱼鱼松

作者： jue

烧烤与味噌浓郁的清香结合，用手工炒碎的鲑鱼。再配上炒鸡蛋和煮过的绿色蔬菜，就是一个犹如春天般色彩的三色便当，还可以做成饭团、茶泡饭等，盐的份量相当低。 佳人府等网站未经许可，擅自转载我们在下厨房网站独家发布的大量菜谱。为了维护权益，也请各位厨友能行动起来，抵制其他网站私自转载的违规行为！！！

用料

• 鲑鱼 120g
• 清酒 1小匙
• A：盐1/6小匙、味噌1・1/3小匙、味啉1小匙、姜汁1/2小匙

味噌鲑鱼鱼松的做法步骤

步骤 1

鲑鱼淋上清酒放置片刻，将鱼皮朝上放在铺有铝箔纸的烤盘中，电烤箱200度烤约6-8分； 当鱼烤好后，撕去鱼皮和鱼刺，把鱼弄成碎块；

步骤 2

将A料混合拌匀，锅中放入鱼，开小火，用4～5根筷子充分搅松。等鱼慢慢变得小的时候，倒入混合的A料继续炒，炒到感觉松散没有粘在一起时就可以关火了。

味噌鲑鱼鱼松的小贴士

烤鱼时间不要太长，过长会吸去大量的水分，鱼松会很干影响口感。

菜谱创建时间：2015-05-13 10:35:59