腌咸蛋

作者： 卫卫的厨房

今天天好，就想到做咸蛋了。这是比较简单，干净的方法，会出油哦。

用料

• 鸭蛋 10只
• 白酒
• 盐
• 保鲜膜

腌咸蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗净后，放在太阳下晒晒，晒是为了更好的出油。

步骤 2

两个碗，一个放白酒，一个放盐。鸭蛋先在白酒中浸湿，然后去食盐中滚满盐。

步骤 3

用保鲜膜把单个蛋包好

步骤 4

最后把所有蛋放入密封容器中，阴凉处存放，35天后就可以打开蒸熟吃了。

腌咸蛋的小贴士

1、咸蛋出油的关键，一是太阳晒，二是白酒浸，我用52度白酒。 2、保鲜膜单独包为了后面取出来方便，相互不影响。

菜谱创建时间：2015-05-12 18:19:36