山菜鲜肉烤包子

作者： 堂妈小厨

用料

• 新鲜山菜
• 鲜肉
• 韭菜
• 花生油
• 香油
• 食盐
• 鸡精
• 生抽
• 大葱
• 生姜

山菜鲜肉烤包子的做法步骤

步骤 1

新鲜的山菜

步骤 2

山菜清洗干净

步骤 3

山菜焯水后

步骤 4

放进凉水投凉

步骤 5

用纱布攥去多余的水份

步骤 6

可爱的菜蛋子

步骤 7

鲜肉剁成丁，加入拌匀大葱末，生姜末，生抽

步骤 8

香油是包子和饺子必不可少的调味料

步骤 9

山菜吸油，多放一些花生油

步骤 10

加入适量食盐

步骤 11

加入适量鸡粉

步骤 12

材料搅匀，腌制半个小时

步骤 13

野菜团子备用

步骤 14

山菜切碎

步骤 15

山菜丁加入肉馅里

步骤 16

所有材料搅拌均匀

步骤 17

韭菜洗净控水

步骤 18

切成细丁

步骤 19

韭菜末放入肉馅里

步骤 20

馅料准备好

步骤 21

酵母粉和温水混合均匀，面粉倒入盆内,加入酵母水慢慢倒入粉盆内

步骤 22

揉面揉匀成偏硬的面团

步骤 23

一是面光、二是手光、三是盆光

步骤 24

饧面团盖上盖子，进行第一次发酵。发酵后揉面一遍进行二次发酵

步骤 25

第二次发酵完成

步骤 26

.加少许面粉揉面，揉的越久包子吃起来口感越好

步骤 27

开始包包子

步骤 28

馅料多多的才好吃噢

步骤 29

柳叶包子的包法比较难以描述，大家可以去优酷视频学习一下

步骤 30

可爱的圆胖子

步骤 31

包好的包子盖上棉布松弛20分钟

步骤 32

凉水下锅，底部放玉米皮排在蒸帘上

步骤 33

大火烧开后转中小火蒸20分钟左右。关火后等上3分钟后揭锅

步骤 34

出锅喽

步骤 35

凉透后用烤箱烤的焦黄

步骤 36

皮薄大馅的包子

步骤 37

早晨烤包子配一碗稀饭，一份小咸菜，好极了！

山菜鲜肉烤包子的小贴士

放进凉水投凉

菜谱创建时间：2015-05-11 21:08:18