老妈私房菜“杂鱼”

作者： 夜空拐翻

最爱的还是老妈烧的菜，今天这个是杂鱼，河里的鱼都可以放的我选了四样，所谓杂鱼嘛就多品种咯！

用料

• 小鲫鱼 若干
• 旺刺鱼 若干
• 螺蛳 若干
• 河虾 若干
• 葱姜蒜
• 生抽和老抽
• 香菜

老妈私房菜“杂鱼”的做法步骤

步骤 1

锅热透后下油这样才不会粘锅，马上放花椒这样不会糊。

步骤 2

油烧热后放入鲫鱼煎至金黄色再放旺刺，把鱼捞出。放螺丝稍微炒会再把鱼放下去

步骤 3

加水，多末过鱼点，放料酒 生姜 生抽 老抽，不需要放糖，这样鱼的鲜味就没了。主要是我们家不喜欢烧鱼放糖。

步骤 4

滚个15分钟左右放入虾，这样虾肉比较嫩。出锅前放入香菜 葱

菜谱创建时间：2015-05-10 15:31:26