豉汁排骨饭

作者： Charlene ♀

用料

• 排骨 400g
• 西兰花 6棵
• 香米 2杯
• 腌料：
• 蒜蓉 2茶匙
• 豆豉 2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 生抽 2茶匙
• 葱、姜、盐、生粉、食油 适量

豉汁排骨饭的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，用清水浸泡一会儿，使血水渗出

步骤 2

将洗净的排骨放入腌料拌匀，腌30分钟

步骤 3

西兰花洗净，放入烧滚的清水煮熟，捞出备用

步骤 4

把米放入锅中加入正常水量，加盖用中火煮约1分钟（火不要大过锅底）

步骤 5

饭沸腾时用筷子将米搅平，然后加盖用小火煮2分钟左右

步骤 6

把腌好的排骨铺在饭上，将火稍加大，当锅有蒸汽冒出时，再调至小火煮10分钟，然后用微火焗15分钟以收干水份

步骤 7

放入西兰花摆盘

豉汁排骨饭的小贴士

锅巴可以加一点洗洁精煮一下帮助脱落

菜谱创建时间：2015-05-10 14:04:08