香菇炒鸡蛋

作者： 凝固的水

简单快手的香菇炒蛋，因为鸡蛋和香菇里面都富含谷氨酸，而味精里面所含的谷氨酸钠也就是相对应的钠盐，所以吃起来特别鲜美，几乎不用怎么放作料。

用料

• 鸡蛋 2~3个
• 香菇 100g
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 葱花 少量

香菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将香菇用水泡发待用；打好鸡蛋液待用，可以加入少量清水，吃起来口感会更嫩滑

步骤 2

香菇焯水，与此同时预热炒锅并加上食用油，适量就好（平底锅的话手掌大小的油膜即可），热好锅以后将鸡蛋液打入锅中，大火烹饪，待一面稍成型即可翻转“蛋饼”，随意打碎，稍微翻炒即可出锅，可以让炒蛋口感更好

步骤 3

将炒好的鸡蛋和焯过水的香菇放入炒锅中，加入少量清水，翻炒一下，之后加入适量盐，混合均匀就可以出锅

步骤 4

撒上胡椒粉和葱花，慢用

菜谱创建时间：2015-05-10 07:20:27