香槟葡萄奶酥小饼

作者： Elaine妍伶

之前做了一个葡萄奶酥，味道总觉得缺少些什么，而且拌面团时觉得好干，不好操作。由于没有披萨轮刀，整形也很不方便。于是配了自己的方子，试验后觉得口感很不错啊！酒类和葡萄干的搭配非常美妙，混着浓浓的奶香。操作整形也很方便。如此好吃易做的小饼，你不想试试吗？

用料

• 黄油 50g
• 低粉 80g
• 奶粉 30g
• 炼乳 10g
• 蛋黄 2个（1个抹面，1个加入饼干体）
• 白糖 22g
• 葡萄干 40g
• 酒类（朗姆酒/百利甜/白酒/红酒/香槟/XO皆可） 30g泡葡萄干用

香槟葡萄奶酥小饼的做法步骤

步骤 1

先准备好原料，黄油提前软化，把葡萄干放入酒内浸泡，奶粉和低粉混合过筛。

步骤 2

黄油加糖用打蛋器打至颜色发白，呈羽毛状

步骤 3

加入一个蛋黄，充分搅拌均匀。

步骤 4

加入炼乳，搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉和奶粉，以按压方式混合均匀

步骤 6

加入泡好的葡萄干（把酒滤干）拌匀，用手把混合物捏成团。

步骤 7

把面团分割成1个10g的小球，稍压扁，有间隔地排在烤盘内。（做成任意自己喜欢的形状就好）

步骤 8

1个蛋黄用油刷打散，抹在奶酥上

步骤 9

重复抹2~3次，此时烤箱预热180度

步骤 10

全部抹完后入烤箱中层，180度，15分钟至表面金黄。

步骤 11

烤完出炉，晾凉品尝吧！

步骤 12

配料好实在呢！

香槟葡萄奶酥小饼的小贴士

葡萄干可换成蔓越莓干，蓝莓干等果干。 酒类随意，用你手边有的酒就好。 烤至7~8分钟时最好把烤盘换个方向，使受热更均匀。

菜谱创建时间：2015-05-10 06:34:04