椒盐排骨 椒盐肋排

作者： 風のように自由

之前买了包花椒粉，一共就10g，可是感觉跟济公的酒壶一样怎么都用不到尽头= =... 偶然在网上看到花椒:盐=1:3一起炒可以自制椒盐，那就做椒盐排骨吧！

用料

• 猪肋排 400g
• 玉米油 适量
• 椒盐 适量
• #腌制酱料
• 六yue鲜酱油 40g
• 草菇老抽 5g
• 冰糖粉 2大勺
• 蒜瓣 3瓣
• 料酒 15g
• 姜片 2片
• #裹面
• 淀粉 2大勺
• 鸡蛋 1个

椒盐排骨 椒盐肋排的做法步骤

步骤 1

配好腌制酱料，蒜瓣我直接用刀柄拍碎的，如果有蒜蓉神器就更好啦。

步骤 2

猪肋排洗净擦干，表面用刀划拉几道口子，以便入味。

步骤 3

腌4h以上，沥去酱料。

步骤 4

鸡蛋与淀粉混匀。将肋排在里面蘸满蛋液。

步骤 5

油锅热后中小火煎炸翻炒。直到表面变成红褐色。油不用放得特别多。

步骤 6

沥油后，倒入椒盐翻炒片刻即可。如果是自制椒盐会偏咸一点，自己调整哈。

菜谱创建时间：2015-05-06 17:41:57