小黄人蛋糕

作者： 栗子啊

好久以前网络上看到的一款蛋糕，原方蛋糕体太复杂了，所以我是参考猪姐的瑞士卷做的。 萌萌哒小黄人蛋糕，没有辣么多腻腻的奶油，你喜欢吗？

用料

• 蛋糕体:
• 鸡蛋 4个
• 低粉 70g
• 玉米淀粉 15g
• 色拉油 40ml
• 橙汁 50ml
• 细砂糖 20g(蛋黄)+40g(蛋白)
• 夹层：草莓果酱
• 装饰部分:黑巧，雪丽糍棉花糖&mm巧克力豆

小黄人蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白(保证无油无水)，蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。依次加入油，橙汁，继续搅拌均匀

步骤 3

在蛋黄液中筛入低粉(2/3+1/3),搅拌均匀。

步骤 4

蛋白分次加糖打至九分发(小弯角)

步骤 5

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。再将拌好的面糊倒回2/3蛋白霜内，翻拌加切拌均匀。

步骤 6

将拌好的蛋糕糊倒入垫有油布的烤盘中，烤箱上下火180℃，20分钟。

步骤 7

烤好后从烤箱取出，放凉。倒扣在另一块油布上，揭开油布。

步骤 8

用6寸圆形慕斯圈切出三片，其中边角料(两个半圆形放中间)

步骤 9

每两片之间涂抹果酱，蛋糕体完成。

步骤 10

眼睛部分：雪丽糍棉花糖+mm巧克力豆(分别在两颗棉花糖上滴一滴热水，粘巧克力用)。

步骤 11

隔水融化黑巧克力，画上头发和眼镜(请无视我狗啃的眼镜)。搞定！

小黄人蛋糕的小贴士

1.使用油布是为了避免烤出的蛋糕底部(也就是小黄人的脸面)皱巴巴的像个小老头。 2.小黄人眼睛部分也可以用奥利奥饼干&mm豆来代替，不过这样的话不如雪丽糍棉花糖来的立体。

菜谱创建时间：2015-05-06 16:21:49