芒果牛奶慕斯10寸圆模

作者： 听听雪

只为记录～吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换，片比粉软酌情添加，口感也会不同！

用料

• 芒果泥350克（含50克镜面）
• 淡奶油450克 糖100克
• 牛奶150克 柠檬汁8克
• 橙味利口酒7克
• 吉利丁粉16克 (如果用吉利丁片需要20-25克左右)
• 可可戚风2片（一片也可）

芒果牛奶慕斯10寸圆模的做法步骤

步骤 1

材料备用

步骤 2

芒果肉+一半牛奶打成泥+（另一半牛奶加吉利丁加热）拌匀+化好的吉利丁拌匀+（淡奶油+糖打6分发）拌匀+加利口酒和柠檬汁拌匀。

步骤 3

倒入模具冷藏4小时或过夜

步骤 4

镜面约50克芒果泥+4-5颗橙味q糖+少许水+适量吉利丁煮得凉透，浇上

步骤 5

少许柠檬汁+少许水+糖+一点淀粉煮稠 最后放芒果肉轻煮拌匀 这样果肉不变色。也可以用果胶加水煮。

菜谱创建时间：2015-05-05 12:07:43