自制老干妈酱

作者： 木西西比

有了这道酱，无论是用于炒、凉拌还是烧菜，都能轻轻松松做出地道的川味呢。

用料

• 干辣椒（朝天椒、小米辣或野山椒） 2斤
• 鸡精
• 豆豉 4两
• 白酒
• 蒜茸 8两
• 盐
• 油

自制老干妈酱的做法步骤

步骤 1

辣椒豆豉分别加油搅拌成酱，加入蒜茸

步骤 2

依口味加入适量盐、白酒（少量）、鸡精（少量）后搅匀。装入密封容器。

步骤 3

2天后分装入小玻璃瓶，密闭1周后即成。

自制老干妈酱的小贴士

可以依据自己喜好，加入少量芝麻、花生米等哦

菜谱创建时间：2011-09-21 21:55:40