糖粥·红豆粥

作者： 沉默的橘子

糖粥，就是红豆粥。 冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《荆楚岁时记》中说：“共工氏有不才子，以冬至日死，为疫鬼，畏赤小豆，故冬至作粥以禳之。” 姑苏水乡的红豆粥格外精细，红豆和粥分别做成。 红豆做成豆沙，粥上碗后红豆沙才浇上去的，有红云盖白雪之美。 苏州人称其为——“糖粥”。 注：过去只知道《燕京岁时记》《东京梦华录》《两京记》和《洛阳珈蓝记》。 不想一碗豆粥居然也有历史典故。果然要勤学不倦才是。 又：《荆楚》记载的东西仍在姑苏流传，江南的传统和底蕴真是值得敬重。

用料

• 红豆 500g
• 糯米 250g
• 冰糖 200g

糖粥·红豆粥的做法步骤

步骤 1

糯米熬煮软糯。

步骤 2

红豆成沙甜美。

步骤 3

糯米粥盛碗内。 红豆沙覆其上。

步骤 4

如果加点儿奶油会不会好吃？哈哈。

糖粥·红豆粥的小贴士

图片和做法来自苏州WTTC官网。

菜谱创建时间：2015-05-03 20:22:07