提拉米苏（≧∇≦）

作者： DONNA啊哈哈

用料

• 蛋黄 2个
• 糖粉 70g
• 淡奶油 250g
• 奶油奶酪 200g
• 柠檬汁 5g
• 咖啡酒 5g
• 砂糖 30g
• 咖啡 100ml
• 吉利丁片 2片
• 牛奶 少量
• 手指饼干
• 可可粉

提拉米苏（≧∇≦）的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭奶酪：50ml淡奶油+5g柠檬汁 打至糊状

步骤 2

奶油奶酪隔水微热 然后打成糊状

步骤 3

1+2混合，打匀

步骤 4

剩下200ml淡奶油打发至7分，做慕斯一定不要完全打发影响口感，混入3搅匀。

步骤 5

蛋黄+糖粉+牛奶打匀

步骤 6

吉利丁片冷水泡软+5隔水加热至吉利丁完全融化，蛋黄差不多熟了～

步骤 7

6放置稍凉与4混合，搅匀

步骤 8

用手指饼干蘸（咖啡酒+糖30克+咖啡）

步骤 9

手指饼干打底，倒入7慕斯液，哒哒～（≧∇≦）

步骤 10

冷藏3小时(☆_☆)然后筛入防潮可可粉～又哒哒～＼(^o^)／～

提拉米苏（≧∇≦）的小贴士

奶油奶酪和淡奶油比例可依口味替换，奶油奶酪多，口感稠但微腻，我宣淡奶油多的比较稀滑✌️ 手指饼干总往上浮起来 无奈-_-#

菜谱创建时间：2015-05-03 06:55:17