油焖大虾

作者： 潮妈段段

武汉特色的油焖大虾一定得味道大，够香，够辣！

用料

• 清水虾 两斤
• 大葱 半根
• 生姜 一个
• 大蒜 多颗
• 八角 五颗
• 花椒 一把
• 干辣椒 一把
• 啤酒 半瓶
• 盐 一勺半
• 味精 一勺半
• 白糖 一勺
• 南泉烧菜香 一勺
• 阿香婆辣椒酱 一勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾去小脚，剪刀剪去眼睛那部分，再用剪刀挑出头部不干净的那块，去肠（用手把尾部中间那块掐住拉出就行）。刷洗干净虾

步骤 2

生姜切片，大蒜拍开，一颗颗的就行，多点最好，大葱切好备用

步骤 3

起油锅，多放油哦。放虾，翻炒虾至红色，放入切好的姜蒜葱，翻炒一下再放花椒，干辣椒，调料酱，八角，盐，味精，白糖。翻炒入味倒入半瓶啤酒，闷会儿

步骤 4

差不多3分钟就行，要不然虾就不嫩了

油焖大虾的小贴士

如果喜欢吃辣，可以多放点辣椒，不要炒和闷的时间过长，要不然虾就不够鲜嫩了！

菜谱创建时间：2015-05-02 22:53:03