玲珑玉心

作者： 氺 色ヽ

用料

• 白萝卜
• 干贝
• 上海青
• 心形模具
• 淀粉

玲珑玉心的做法步骤

步骤 1

材料：白萝卜1个、干贝8粒、上海青8棵调料：水淀粉、盐1小匙、高汤适量 做法： 1、准备所需材料。 2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。

步骤 2

3、再用小模具从中间刻一个小圆形。 4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。 5、将盘子放在蒸锅中。 6、蒸约40分钟分钟左右。 7、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。 8、将汆熟的上海青摆放在盘中。

步骤 3

9、倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。 10、将勾好的芡汁淋在菜上即可。

玲珑玉心的小贴士

◎蒸萝卜的原汁千万别倒了，很鲜的。 ◎萝卜中间的小孔可以比干贝稍微大一点，因为干贝蒸好了会膨胀。 ◎煮上海青时，水里滴几滴油和撒少许盐，可 以让菜色碧绿更好看。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还能增强机体免疫功能，防癌抗癌。主要用于腹胀停食、腹痛、咳 嗽、痰多等症。 干贝即扇贝的干制品

菜谱创建时间：2015-05-01 21:34:56