葱油饼之二

作者： 蔚小咪

用料

• 中筋或低筋面粉
• 鸡蛋 1个
• 水
• 葱
• 盐

葱油饼之二的做法步骤

步骤 1

小葱切粒，葱白和葱绿（我自编的名字）分开装。

步骤 2

锅中烧热油，淋在葱白上，超级香。放凉备用，此时，可以将盐放进去。

步骤 3

鸡蛋（可加可不加），面粉，水，揉成“三光”面团，略湿，盖上盖子或者湿布防止干裂，醒半小时或者一小时。

步骤 4

面团醒好后，再揉揉，揉光滑，擀成薄面皮，抹上葱白油，葱白油里有盐，盐味会比较均匀。

步骤 5

撒葱花，此时也可以弄肉末。抹均匀。

步骤 6

葱花抹好后，如图卷起来。

步骤 7

继续卷，如图

步骤 8

卷成这样。捏紧一点，要不然擀薄时容易散开。

步骤 9

将上图面团压扁，擀薄，擀薄后，锅里煎，因为自身有油，基本不需要用油。

步骤 10

也可以做成小的煎，就是个小葱油饼。

步骤 11

双面煎得焦黄色，就差不多啦，起锅切或者撕开。这种卷法更适合撕开。

菜谱创建时间：2015-05-01 16:05:34