酱猪舌头

作者： 花开忘忧

这是去年腊月里做的，做腊肉时顺便做的。

用料

• 新鲜猪舌头 10根
• 盐 适量
• 腊肉酱料 一袋250g（我这里是10根猪舌头的用量）
• 花椒面 适量
• 辣椒面 适量

酱猪舌头的做法步骤

步骤 1

新鲜猪舌头买回来，用温水清洗干净。主要是温水能去掉舌头上的一层白膜。

步骤 2

洗干净后，控干水分。用盐腌制两天。这样是去掉血水。

步骤 3

盐腌渍好了后。就将酱料和花椒面辣椒面拌匀。均匀涂抹在猪舌头上。再腌制三四天。

步骤 4

将腌制好的猪舌头捋直，晾在通风处风干。

步骤 5

大约30天可以收了。可以放冰箱冷冻保存。需要的时候拿出来就好了。

步骤 6

吃的时候煮熟切片即可。

酱猪舌头的小贴士

我们这里冬天比较冷。所以做的时候不会担心坏掉。但最好是冬天做，这样不会坏掉。

菜谱创建时间：2015-04-30 14:29:48