蛋黄茶树菇

作者： 哈尼蓬蓬私家烘焙

太好吃了好吗！！！香酥脆滑！最近新作——蛋黄茶树菇！

用料

• 茶树菇 适量
• 鸡蛋 两个
• 香炸粉 依据个人喜好
• 盐 1克，依个人口味，一点点，不用太多
• 花生油 适量

蛋黄茶树菇的做法步骤

步骤 1

1、依个人喜好取适量茶树菇泡水，待松软时洗净去头，我这里还特地多了一个步骤，就是把菌杆撕成细丝并剪成约三厘米长，这样口感会更好；

步骤 2

2、取两个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄备用；

步骤 3

3、取出适量香炸粉和微量的盐加入碗内，入蛋黄和茶树菇，再加几滴花生油（或者其他油），用筷子充分搅拌，记住千万不要加水和蛋清；

步骤 4

4、油锅入油加热后，用筷子一点点夹到锅内油炸；

步骤 5

5、待差不多金黄偏暗时起锅。这样一道美味滴蛋黄茶树菇就做好啦，一定要趁热吃才香脆！！酒店里是炸完茶树菇再跟碾碎的咸蛋黄搅拌，俺木有咸蛋黄所以很机智地用了鸡蛋黄，味道照样一级棒！

菜谱创建时间：2015-04-30 10:43:55