蒜香意面 aglio e olio

作者： 真真食堂

Aglio e olio是一道仅用大蒜，橄榄油为基础的意大利面。 我个人喜欢加上香肠和芝士粉让味道口感更为丰富。 当冰箱空掉的时候，做这款意大利面是我的首选。

用料

• 意大利面 250 g (二人份)
• 大蒜 六瓣
• 橄榄油 两汤匙
• 香肠 一根 可不加
• 芝士粉 ( parmesan ) 一汤匙 可不加
• 调味料
• 盐 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 欧芹 ( parsley ) 适量 (可不加)

蒜香意面 aglio e olio的做法步骤

步骤 1

根据包装上的时间指示把意大利面煮熟。

步骤 2

另个锅内加入橄榄油。大蒜刨碎 (切成薄片也可以，但刨碎了蒜香辣更浓，视个人喜好) ， 加入锅里的橄榄油内慢火熬出蒜香直至金黄。

步骤 3

把煮软的意大利面捞起与切片香肠芝士粉一起加入蒜油锅内拌匀，加入一勺煮面水与调味料，焖至收干即可盛起。

步骤 4

充满蒜香的意大利面就完成了。

蒜香意面 aglio e olio的小贴士

糖可以不加，但是个人认为加了味道更好，具有提味作用。

菜谱创建时间：2015-04-29 18:47:12