炒土豆片儿

作者： 陈局长

这也是一道简单又好吃的菜

用料

• 土豆
• 蒜瓣
• 黄酒
• 盐
• 油
• 鸡精

炒土豆片儿的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍成碎块，土豆去皮切片。

步骤 2

热锅凉油(油稍微多点)，下蒜块儿爆香后 倒入土豆片翻炒。

步骤 3

主要的过程中就是不断翻炒 以免糊锅粘锅。过会儿加适量的盐、料酒继续翻炒。

步骤 4

不要加水，翻炒至土豆片用铲子能轻易弄断。这时候空出一小段时间不翻炒，让锅和油“烤”一下贴在锅上的土豆，会有炸土豆的焦香味，随后翻炒，加点鸡精炒匀，出锅。

菜谱创建时间：2015-04-29 11:56:49