原来它叫枸絮

作者： AnneleseLin

一次偶然的机会，全家人上山野餐，住在山上的老奶奶正在择洗刚采摘的枸絮，这个毛毛虫一样的小东西顿时勾起了我们的好奇心，老奶奶热心告诉我们它的吃法，并送我们一些回家品尝。回家后做来吃，果然味道很棒、好东西当然要安利给厨友们。

用料

• 枸絮
• 面粉
• 盐
• 胡椒粉或十三香

原来它叫枸絮的做法步骤

步骤 1

摘下的枸絮掐去硬梗，其余部位都是可以吃的。这是老奶奶告诉我们的。

步骤 2

择好后用流水冲洗干净

步骤 3

从这里开始就有蒸和炸两种吃法了。 一、蒸（又叫麦饭） 把洗好的枸絮用干面粉拌匀，面粉量为沾满一层即可。（因为酱汁有盐所以这一步骤不加盐） 然后放在盘子里上锅蒸熟。 用蒜泥、盐、酱油、醋、胡椒粉、香油混合做酱汁蘸着吃。

步骤 4

二、炸。（我喜欢吃炸的哦） 洗净的枸絮用热水汆熟，注意不要汆过头，如果汆的时间过久它就不完整了。 沥干水分后加入盐和胡椒粉调味（我一般用十三香代替胡椒粉）。 加入干面粉：我的做法是，一个盆装枸絮，另一个盆装面粉，再拿一只空盘子，抓一把枸絮放进面粉中，裹匀后用笊篱捞起，这样多余的面粉就会漏下去，裹好的放进盘子里。（如果一次性放进面粉里会裹不匀） 下锅炸或者煎熟。感觉变的脆脆干干的就是熟了。 TIPs：裹好面粉要尽快炸，不然它很容易又变的湿湿黏黏的。

原来它叫枸絮的小贴士

第一次吃，对它也不了解，还是厨友告诉我它叫枸絮。欢迎广大厨友来增补它的知识。

菜谱创建时间：2015-04-29 08:59:45